Кулинария (8)

Десять тысяч осетров в год: археологи восстанавливают меню Троице-Сергиевой обители, которая снабжала себя осетрами и белугами, а иногда и заморскими устрицами.  Если разложить перед собой все кости, что археологи Института археологии РАН извлекли из культурного слоя Троице‑Сергиева монастыря, каждая пятая кость окажется рыбьей. Хорошая сохранность позволяет в большинстве случаев определить видовую принадлежность.  Как пояснила Фонду развития г. Сергиев Посад научный сотрудник ИА РАН Евгения Полянская: «В меню — щука, сом, плотва, карась, сазан, судак, окунь, таймень, лосось, лещ, другая речная и прудовая рыба. Но главные «герои» стола — осетровые: от сравнительно небольшой стерляди до гигантской белуги, чей вес нередко исчислялся сотнями килограммов. Такое обилие говорит само за себя — рыба была одним из основных источников белка для обитателей монастыря».  «За...

Дочь Петра I вошла в историю как самая блистательная и нарядная русская царица. Но мало кто знает, что за пышными корсетами скрывалась страсть к тяжелой и совсем не "светской" кухне. Что ела государыня, чтобы сохранять энергию для балов, длившихся до самого утра? Утро начиналось с размаха Придворные оставили описания того, как императрица начинала свой день. Завтрак Елизаветы Петровны был далек от скромности: две тарелки супа, кулебяка, солидная порция буженины — и пара рюмок сладкого хереса для аппетита. При дворе практиковался принцип "ста блинов": чем богаче стол, тем лучше. Елизавета обожала сладкое и жирное, не отказывая себе в удовольствиях. Французская волна на русском столе Дочь Петра I привила дворянству страсть ко всему французскому. После того как ее отец "прорубил окно в Европу", на русский стол хлынула западная кухня. В Москву и Петербург приглашали...

В 1990 году в СССР открылся первый «Макдоналдс». Перед входом в ресторан быстрого питания на Пушкинской площади выстраивались гигантские очереди, а внутри помещения яблоку было негде упасть. Однако главное блюдо из типичного меню фастфуда не было новинкой для москвичей – гамбургер в Советском Союзе знали с 1930-х годов. Назывался он тогда московской или «микояновской» котлетой. Из «хамбургера» – в «московскую котлету» Первый в мире гамбургер приготовили в конце XIX века, но настоящую популярность он обрел после Великой депрессии в США. Росло число заводов, рабочим нужна была калорийная и вкусная еда, перекусить которой можно за несколько минут. К разработке «идеального» блюда американцы даже привлекали ученых. Физиолог Джесси Макклендон провел однажды смелый эксперимент. Студенту-добровольцу он предложил в течение тринадцати недель питаться только бургерами и запивать их водой...

В Московской области зарегистрировано уже более 403 тысяч самозанятых, сообщает пресс-служба Министерства инвестиций, промышленности и науки региона. «В конце 2021 года в Подмосковье было зарегистрировано порядка 337 тысяч предпринимателей в статусе самозанятых. Сегодня их количество превышает 403 тысячи человек, и это число ежедневно увеличивается. Самозанятые Московской работают в разных сферах - например, производство кондитерских изделий, ремонт оборудования и помещений, пошив одежды, копирайтинг и другое. Для них в регионе доступен целый ряд мер поддержки, в том числе финансовых», - сказала заместитель председателя правительства – министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева. Глава подмосковного Мининвеста отметила, что самозанятые Подмосковья наравне с субъектами МСП могут претендовать на получение субсидии для выхода на маркетплейсы — это...

Активисты Общероссийского народного фронта в Ханты-Мансийском округе взяли на контроль проблему школьного питания в Ханты-Мансийске, Югорске, Урае и Нижневартовском районе. С января 2019 года власти этих муниципалитетов решили перераспределить региональные дотации, предназначенные, в том числе, и на оплату питания школьников, на другие цели, что вызвало недовольство родителей. Дети с ограниченными возможностями здоровья, из малоимущих и многодетных семей по-прежнему обеспечены бесплатным двухразовым питанием. «Осенью прошлого года, как только тема возможности перевода окружной целевой субсидии на школьное питание в разряд региональной дотации, я встречался с муниципальными чиновниками, ответственными за образование, и настоятельно рекомендовал не принимать невзвешенных решений, - прокомментировал член регионального штаба, модератор тематической площадки ОНФ «Образование» Валерий...

Ксения Каменева – мама пятерых детей. На днях губернатор Московской области Андрей Воробьев вручил ей Почетный знак «Материнская слава» и денежную премию - за заслуги в воспитании детей и укреплении семейных традиций. Награждение состоялось в Доме Правительства Московской области. Большая семья и множество забот не мешают Ксении быть при этом работающей мамой. Уже более 15 лет она - главный специалист-эксперт в Главном управлении ПФР №5 по г. Москве и Московской области, работает в отделе организации пенсионного процесса и социальных выплат. Ксения активна и в общественной жизни города Химок, участвует в движении многодетных семей. Как ей удается везде успевать - коллеги по работе и все, кто ее знает, удивляются. В семье Каменевых три сына и две дочки. Старшему Анатолию 16 лет, он студент железнодорожного техникума. Сергей и дочка Люба - школьники. Тимофею три года, Маше пять...

11 сентября на оперативном совещании под председательством Губернатора Алексея Дюмина подвели итоги проведения мероприятий Дней города-героя Тулы и Тульской области, состоявшихся 8 и 9 сентября. Глава администрации областного центра Евгений Авилов отметил, что девиз Дня города-2018 – «Тула – город новых возможностей» –подтвержден масштабным открытием проекта «Тульская набережная». В течение дня Казанскую набережную и улицу Металлистов посетили около 100 000 человек, сообщает портал Правительства Тульской области. На Пролетарской набережной прошел «Городской пикник». В открытой тренировке на новой спортплощадке «Сильный двор» приняли участие более 200 человек. Вечернюю музыкальную программу посетили 5 000 человек, а в течение дня на Пролетарской набережной побывали более 20 000 жителей и гостей города. Также Евгений Авилов сообщил, что в Туле уже сложилась славная традиция: в День города...

Правительством Российской Федерации 16 марта утверждены постановления, в соответствии с которыми статус территорий социально-экономического развития (ТОСЭР) получили два монопрофильных муниципальных образования Курганской области – г. Далматово и р.п. Варгаши. Комментируя это событие, Губернатор Алексей Кокорин заявил: "Это очень важно для нас, и мы давно работали на этот результат. Резидентам этих моногородов будут предоставлены налоговые льготы, что позволит привлечь существенные инвестиции, поможет в развитии этих территорий и значительно улучшит там социально-экономическую ситуацию". Резидентам ТОСЭР предоставят налоговые льготы: по налогу на прибыль, во внебюджетные фонды вместо 30 % будут отчисления в размере 7,6%, а также по налогу на имущество, сообщается на сайте Губернатора Курганской области. Отметим, что Департаментом экономического развития Курганской области с...